对抗严寒的泰式美味【冬荫功面】

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对抗严寒的泰式美味【冬荫功面】

Sunday, November 22, 2015 4:15

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冬荫功汤可以说是代表泰国料理的招牌汤菜，也是世界十大名汤之一。冬荫功汤是泰国大街小巷、大店小馆里最常见不过的一道泰菜，到泰国如果不喝上一碗冬荫功汤那你就算是没有去过泰国。在泰语中，“冬荫”指酸辣，“功”即是虾，两者加起来就是酸辣虾汤的意思。冬荫功汤的用料格外丰富，大头虾、泰椒、鱼露、香茅、咖喱、椰奶、草菇、青柠檬等当然是其中最经典和不可少的食材。入口酸辣直上鼻腔的冬荫功汤，初尝时也许会觉得好刺激，不过相信不少人习惯了这种过瘾的刺激之后就会贪恋上它。十八世纪泰国吞武里王朝时期，华人郑信王当政，淼运公主生病了，什么都不想吃，郑信王就叫御厨给公主做点开胃的。想不到公主喝了这碗酸辣开胃汤之后，通体舒畅，病情减轻。于是，郑信王将其命名为“冬荫功汤”，并定为“国汤”。

前几天，小熊收到了中粮五谷道场【泰式冬荫功面】的样品，作为这款新产品正式上市前的试吃人员，说一下自己的感受吧。中粮五谷道场将“泰式风情的冬荫功”和“非油炸的健康面”强强结合，为这个即将到来的寒冷的冬日奉上了一碗热气腾腾的冬荫功汤面，酸辣鲜香，相得益彰，味道馥郁，口感嫩滑，想想都是一种小幸福。除了小熊最爱的非油炸面饼，脱水蔬菜配料包里也是一如既往的真材实料，青豆、紫菜等清晰可见，还有整颗的虾仁闯进眼睛里喔，酱料包的色泽也挺诱人，撕开个口子异域的味道就瞬间跃跃欲试了。如果是正坐在夕发朝至火车上的旅行者，或者是正趴在大厦里熬夜加班的程序猿，那此时这么一碗自带冬荫功的汤面条已然非常带劲，足以秒杀那些红牛和老酸们啦。当然，如果在家里，就不妨像小熊这样，在五味俱全的冬荫功汤头的基础上，再添些虾、蛤蜊等新鲜食材，马上一碗升级版的冬荫功汤面就华丽丽地出锅了。一口好汤，一口好面，小熊真想冲着湄南河畔的郑王庙高塔喊上一声，“再来一碗，这次冬荫功酱要双份儿。对抗严寒就是这么简单、喜欢的朋友自己动手试试看吧。

食材：

五谷道场面饼 1个

调味包 1个

脱水蔬菜包 1个

蛤蜊 8个

虾 3-4个

水 400毫升

香菜少许

做法：

1.虾去虾线，蛤蜊放入盐水中待其吐净杂质。

2.锅中加入400ML清水，煮开加入面饼与调味包与脱水蔬菜中火煮3-4分钟。

3.将处理好的虾放入锅中煮1分钟然后加入蛤蜊继续煮沸，蛤蜊开口关火，盛入容器中加入香菜即可。