圣诞节必不可少--姜饼屋

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By Anonymous
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圣诞节必不可少–姜饼屋

Sunday, December 20, 2015 19:03

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关于姜饼屋的传说（百度来滴）：

相传在十字军东征的时候，”姜”是一种昂贵的进口香料，因此只舍得用在像是圣诞节、复活节这样的重要节庆。把姜加入蛋糕、饼干中以增加风味，并有驱寒的功用。久而久之，姜饼就成了与圣诞节关联的点心。

日后，在欧洲有一种”姜饼市集”，市集中会因不同的季节提供不同形状的姜饼。其中德国的纽伦堡更享有”姜饼之都”的美誉。在英国还流传着一个传说，未婚女子吃下姜饼，即能遇见理想的伴侣。

在赋与了圣诞节的气氛之后，姜饼很快就被大家广为流传，成为圣诞节应景的点心。在12月6日圣尼古拉斯节时，法国北部和德国，教父、教母都会在这一天送各种形状，如心星、人形的姜饼送给孩子们，或偷偷地放入孩子们期待的袜子内。

渐渐地姜饼成为童话故事的素材，制作成各种造型的姜饼屋，而美国人更将姜饼屋的气氛推到极至，成为深受世界各地回响的姜饼屋。

以下是基础姜饼的制作过程:@子瑜妈妈

材料：

糖粉40克、全蛋液25克、蜂蜜35克、红糖40克、黄油50克、水35克、肉桂粉1克、姜黄粉3克、低筋面粉245克

制作：

1、将黄油融化，将所有粉类过筛；

2、将所有材料混合在一起，拌均匀，盖上保鲜膜半小时；

3、用擀面杖擀成0.2CM的薄片，0.3CM的厚度也可以，记得所有的要统一厚度；

4、用圣诞饼干模切下饼干，铺入烤盘；

5、送入预热好的烤箱，中层，上下火，170度，15分钟左右，注意观察饼干上色情况。

以下是房子的制作过程:@子瑜妈妈

准备好一套姜饼屋的图片纸，（网络搜索：“姜饼屋图纸”即可下载到）

1、将面团按扁擀平到0.2毫米左右的厚度。将图片纸贴上面然后用小刀刻出图形。
2、用刀叉在上上面扎孔。
3、将面片整齐的铺在烤盘上。
4、入烤箱170度，中层，上下火，10-15分钟，观察上色情况即可。

5、用糖霜做为粘合剂。将房子拼贴起来。糖霜要做的厚一点。
6、最后在屋顶装饰上糖霜，粘上糖果，24小时后，就是一座很硬的房子了。