芝麻核桃牛轧糖做法

芝麻核桃牛轧糖做法

Sunday, January 11, 2015 21:15

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材料：白棉花糖180克，奶粉100克，黄油50克，熟的黑芝麻30克，熟的核桃仁100克

做法：

1
将生的芝麻入烤箱放中层上下火150度烘15分钟左右至全熟，或者可以入微博炉叮熟，或者可以锅里炒熟，或者可以直接买熟的黑芝麻（白芝麻也可以）；

2 将生核桃仁入烤箱或者微波炉烘熟，切碎，尽量去核桃薄衣，或者直接可以买熟的核桃仁；

3 黄油在不粘锅中融化，倒入棉花糖搅拌至和黄油完全融合状态（用小火哦）；

4 倒入奶粉，搅拌均匀，关火；

5 快速倒入核桃和芝麻用力搅拌均匀，因为是不粘锅，有点难翻动，只要使劲按压几次到基本混合就可以了；

6
倒在油纸上，如果之前混合的不够均匀，这是可以带上一次性手套，再揉捏几次，然后再盖上一层油纸，用擀面杖擀平整，约1CM厚度；

7 基本冷却（就是还有点软的状态）后切成宽1CM，长约5CM的糖块；

8 包上糖纸即可；

健康提醒：

这是高糖高热量食品，浅尝即可哦，血糖高的朋友要慎食；

制作心得：

1 糖纸是淘宝买的，搜“牛轧糖糖纸”即可；

2 花生可以用核桃、杏仁、腰果等代替哦，别有一番风味；

3 棉花糖不要买彩色的，用最简单普通的那种，我是淘宝买的；

花生牛轧糖在这里：http://weibo.com/p/1001603796809502870119

自己熬糖浆版牛轧糖在这里：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102endv.html

2015-01-11 21:13:05

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