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【奶油松饼pancake】
Thursday, July 7, 2016 12:15
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pancake的中文翻译名有很多，纠结这个名字纠结了很久~
从pancake的字面意思看来就是pan+cake，平底锅+蛋糕
从面糊的本质上来看呢是速发型的蛋糕面糊
从成品的外形上来看嘛又是饼状~
实在是不太好意思就那么耿直地叫它平底锅小蛋糕
综合考虑，还是选择“松饼”这个译名吧
虽然是饼状，但口感像蛋糕一样松软
早饭赶时间的话直接抓几片啃~或者当零食和下午茶也好
吃得精致点的话，可搭配鲜奶油，果酱，蜂蜜等
面糊如果调得稀一点做出来是薄饼
如果调得厚一点并且用上模具的话可以做出厚松饼
不需要烤箱不需要打蛋器不需要七七八八的一堆工具模具
简单好做，口味百变。总体来说真是一款很亲切的小点心
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博文底下的小广告实在是太烦人了所以决定关评论
如果有问题的话微博@我或者是私信或者是纸条都是会回复的，谢谢体谅！
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【奶油松饼pancake】
配方收录在《每天10分钟，美味早餐上桌》，分量：12片
面糊：鸡蛋1个，高脂奶油55G，全脂牛奶30G，自发粉45G，白砂糖20G
配料：淡奶油，蓝莓，草莓
1.鸡蛋1个加白砂糖20G打散
2.加高脂奶油55G和牛奶30G搅匀
3.再加入自发粉搅匀成面糊备用
4.平底不粘锅直接烧热（不加油），将调好的面糊倒入锅中
5.中火煎2分钟，可以看到这时表面起泡
6.翻面再煎1分30秒即可起锅。
成品图款是淋了些淡奶油，加蓝莓和草莓搭配食用
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2016-07-07 12:13:05
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