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#美食新新年#【荷香排骨糯米饭】
Tuesday, January 17, 2017 10:15
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以往过年总是要有一份八宝糯米饭的
红豆沙、大枣……两个字概括来说就是：甜的
就像我们家除了娘亲以外都是坚定的咸粽党一样
甜咸糯米饭在我家受到的差别待遇也是相当的明显~
甜的八宝糯米饭在我们家几乎是没人吃的
所以这个我们自家也不做，过年就是象征性地买一份来
如果买到做得很好吃的，母上大人还会多吃些
然而不管好不好吃，其它人都不会去问津
相比之下，如果是咸肉豌豆糯米饭，大家是会疯抢的
这次回家，见到了不少好久好久没有见过的人
好吧，对我这种几乎要跟全世界失联的人来说，好久不见的人其实太多
同学什么的基本上都是毕业以后再没见过，从未去过同学会
这次参加神仙姐姐的婚礼，倒还蛮意外地跟几个高中同学打了照面
还见了大姑一家，算算跟表哥居然也是上大学以后就没见过
这么多人，见到我一致反应说：怎么一点都没变样
这让我说什么好，高中就长定型了，咋变嘛，还能成精了咯
这么多人，见到我的第二反应也很一致：头发好长，但是怎么少了这么多
我 orz…什么都别说了，请让我安静地哭一哭
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【荷香排骨糯米饭】
收录在食谱书《主食范儿》
材料：糯米1杯，肋排155G，豌豆2/3杯，玉粒2/3杯，花生半杯，干荷叶1张
调味：酱油1杯，猪油1汤匙，盐
1. 糯米洗净，提前用清水浸泡一夜备用
2. 斩成小块的肋排洗净，晾干水分后再加酱油1杯腌制一夜备用
（cup杯是常见的体积单位，1杯=240毫升）
3. 干荷叶用清水泡软以后铺在容器中
4. 将浸泡后的糯米沥去水分，加豌豆和玉米粒拌匀，再倒入半杯清水
（腌肉用的酱油没有加到糯米饭里面同蒸，剩余的酱油可以用来烧别的菜）
5. 表面抹上1汤匙猪油，摆上腌制好的排骨
6. 用荷叶包裹好，冷水上蒸锅，水开后转中大火蒸45分钟
7. 蒸糯米饭的时候将花生用1茶匙植物油炒熟炒香备用
8. 糯米饭蒸好后打开荷叶包，加入炒过的花生和适量盐拌匀即可
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2017-01-17 10:13:04
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