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【巧克力大曲奇】
Sunday, February 19, 2017 17:13
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回家过年当米虫的日子快要结束了，恢复更新中…
其实是周六把论文的初稿交了，一身轻松，所以我来更新了。
赶在过年的时候回家，好也不好。
好的是，家里吃的东西真多，怎么吃也吃不完。
不好的是，家里吃的东西实在是多，怎么吃也吃不完。
感觉自己一直在吃粽子，简直快把自己吃成了一只粽子。
还有过年的时候各家送来的菜，冻在冰箱里至今没吃完。
以至于本来心心念念想吃的东西，都还没怎么吃过。
健胃消食片倒是吃了不少…跟糖豆似的磕…
不过这次回家，紧赶慢赶地，好歹算是跑了一趟广州
点都德、陶陶居和广州酒家都去了，早茶梦基本圆满
南信的奶制品真的是很香啊，顺记的椰子冰淇淋好绵密
落枫姑娘真的好贴心，一大早的赶来宾馆接我们，顶着冷风嗖嗖的
踩着高跟鞋跟我们走了那么多的路，又是元宵节的陪了我们那么久。
感激+感动+歉疚之情无以言表，还请再受我一拜ORZ
还有好多想去吃的地方，不知道下次得什么时候才能再有时间了。
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博文底下的小广告实在是太烦人了所以决定关评论
如果有问题的话微博@我或者是私信或者是纸条都是会回复的，谢谢体谅！
微博地址的话是： http://www.weibo.com/1763014380
【巧克力大曲奇】方子自配，分量：10个
材料：普通面粉（中筋面粉）120G，高筋面粉60G，可可粉10G，泡打粉1.5G，小苏打3G，
盐2G，无盐黄油120G，红糖60G，白砂糖100G，鸡蛋1只（去壳重约55G），牛奶巧克力200G
1. 无盐黄油120G室温软化后加盐糖（盐2G+红糖60G+白砂糖100G）打发
怕甜的可以减糖，但是个人不推荐减，因为会影响成品的形状质地‘
2. 加入鸡蛋1只，搅打均匀，使之与黄油充分混合
如果怕一次加整个蛋混不匀的话可以提前把蛋打散，分次加入蛋液
3. 鸡蛋和黄油搅匀之后的样子
4. 筛入所有粉类的混合粉（普通面粉+高筋面粉+可可粉+泡打粉+小苏打）
翻拌+切拌至没有干粉就停手，不要过多搅拌
5. 加入水滴形牛奶巧克力200G，翻拌均匀
用保鲜膜封好，送入冰箱冷藏24小时以上，备用
长时间冷藏过后，各种材料的风味互相融合，味道更好
6. 将冷藏好的面团分成10份，搓成圆球
因为入炉后会摊开，摊得很大，所以摆的时候要留足空隙（如图）
7. 我分了2炉烤，我的单上火烤箱用175度循环热风烤18分钟
上下火烤箱无热风也可以用这个时间温度试试，或者可能需要稍微降低温度
成品是外圈有些脆，内部微微湿润柔软有嚼劲的口感。
2017-02-19 17:26:04
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