Với cách làm thịt kho tàu trứng cút đơn giản mà phần nạc đượm vị ngậy của mỡ, phần thịt mỡ giòn ngon mà không hề bị ngấy, nát. Thường cho thêm hạt móc mật để tăng thêm thơm và vị bùi cho món thịt kho tàu này. Thịt kho đã ngon, phần nước của món ăn này còn ngon hơn. Thịt kho tàu trứng cút ăn với cơm rất đưa cơm khiến chúng ta có cảm giác muốn ăn và ăn được nhiều cơm hơn.
Nguyên liệu bạn cần mua:
- Thịt ba chỉ ngon: 300g
- Trứng chim cút: 30 quả
- Đường cát: 2 muỗng
- Gia vị: mắm, tiêu, ớt…
Cách làm thịt kho tàu trứng cút cực đơn giản:
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng to, ướp với chút gia vị.
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ rồi sau đó cho lên rán vàng.
Cho đường vào nồi đun đến khi chuyển màu cánh gián thì cho thêm chút nước. Ta đã có nước hàng để kho thịt.
Cho thịt, cùng với nước màu, ớt (có thể dùng ớt khô), hạt tiêu, một chút nước mắm vào chung 1 nồi rồi bắc lên bếp kho liu riu lửa đến khi thịt chín gần mềm.
Khi thịt kho tàu đã gần mềm, cho trứng cút đã rán vào kho chung đến khi thịt kho mềm hẳn thì tắt bếp. Sau đó rắc hạt tiêu bắc lên trên và thưởng thức.
Cho thịt kho tàu với trứng cút ra đĩa hay bát tùy theo ý thích và thưởng thức cùng với cơm nóng, bánh mỳ hoặc xôi đều ngon nhé!
Chúc các bạn thành công vói hướng dẫn làm món thịt ba chỉ kho tàu với trứng cút của Kenh Am Thuc nhé !