#九州筵席#【醋溜虾尾】就爱那酸爽

#九州筵席#【醋溜虾尾】就爱那酸爽

Thursday, April 23, 2015 19:54

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经过近两个月没日没夜的奋战，火哥两本书的初稿终于在前几天顺利交稿了（一本家常川菜、一本四川小吃将在几个月后由中国轻工业出版社出版并面向全国发行）。现在离春节还有不到十天时间，是该到处走走联络一下感情了，师父、师兄、老师、同学们我要来给你们拜年了。

享受过程：
1 娃娃菜一个、虾仁100g左右

2
娃娃菜切开用盐腌制十分钟后挤水备用

3
锅内放少许油，六成油温下干辣椒和花椒炝锅后下入虾仁炒匀

4
再下入娃娃菜

5
娃娃菜下锅后快速炒匀

6
勾碗芡（清水、醋、盐、淀粉调匀）

7
炒匀起锅

8
装盘

2015-04-23 19:52:03

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