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——日本天天“蒋”【6月19日（星期日）篇】
粮食自给率只有39%的日本，每年却要扔掉632万吨食品，是全球粮食援助总量的两倍多！值得注意的是，这632万吨食品中，绝大多数是没有过保质期，吃后不会对身体带来任何不良影响的食品，属于纯粹的浪费！为什么好端端的要把没过期的食品扔掉？难道岛国真的是人傻钱多？
真正原因出在日本独有的商业习惯和食品安全管理上。日本的食品保质期上分为“赏味期限”和“消费期限”两种。“赏味期限”指的是在此日期前口味最佳，“消费期限”指的是在此日期后不可食用。
日本的食品保质期已经被称为“全球最短”了，但从上世纪90年代后期开始，业内还逐渐形成了一种“三分法”，即把食品从制造日到保质期的这段时间分成三个阶段，一旦食品超过“赏味期限”的三分之一就得下架、扔掉。也就是说，“赏味期限”是一年的食品，从制造日算起，只要过了8个月，就必须下柜、扔掉，尽管这些食品在质量和鲜度上完全没有问题的，至少还有4个月可以销售，然而注重产品保鲜的日本人就是如此的任性，扔掉，统统扔掉！
近年来，这种严重的浪费现象逐渐引起了日本全社会的广泛关注，为了减少食物废弃，日本厚生劳动省对包括便利店在内的16个行业都给出了具体的数字。可惜这个数字只是一个希望努力达到的目标值，不附带任何惩罚措施，目前还没有发挥任何看得见的作用。
公益组织也在努力和各商场、超市联系，负责“回收”那些没到消费期限却已经下柜准备扔掉的盒饭、面包、方便面、罐头等，再无偿提供给儿童福利设施。然而一年间向福利设施无偿提供的食品，仅仅是全国每年扔掉食物的万分之一。
据联合国粮农组织（FAO）公布的数字，世界先进国家平均每年就要扔掉13亿吨食物，占总生产量的三分之一，北美和欧洲国家平均每人一年就要扔掉280到300公斤食物，相当于南美国家一年的生产量。另据联合国可持续发展委员会(UNCSD)预测，2050年地球人口将从现在的70亿增加到90亿，由于沙漠化和气象异常等影响，30年后农业劳动生产率将由现在的2.3%降低到1.5%。
一方面是发达国家的食品未经消费就白白浪费，一方面是全球尚有8亿多人长期食品短缺。如何合理再分配 资源是全球性课题。据日本农林水产省的估算，如果能改变“三分法”，日本每年能节省4万多吨的食品浪费，可以对课题解决做出很大的贡献。
其实，日本进口中国食品时，不妨把2013年中国提出的“光盘行动”一起进口，如今的日本也非常需要这样的口号。
2016-06-19 19:52:03
